Face Café

在阿罕布拉市新張的Face Café 以港式西餐為基礎，走向「國際美食」路線，納入道地的東南亞美食，並加上精選的中、西式餐點，而且配合現代的健康美食觀 推出整套養生素菜、鮮榨果汁、鮮果低脂雪泡及高級保健美食：翅骨魚湯(可泡飯或米線)，口味多元，選擇寬廣，為同類型餐館開拓新穎的經營風格。

Face Café 的各項料理雖然所涉地域廣闊，但店內師傅遠赴各國取經，甚至重回香港溫故知新，所推出的各國美食口味烹調道地，就地取材，就算傳統的港式餐點也用心的去顯現出其經典的品味與特色。

最能夠彰顯Face Café 國際化特色的是整套的「各國咖哩美食」其中包括具有南洋紅咖哩特色的「正宗馬來西亞咖哩」、以及「馳名星州咖哩」、「特色泰國綠咖哩」與「港式地道咖哩」，記者品嚐港式「魚蛋豬皮」咖哩，在嘴裡慢嚼著香辣入味的爽脆炸豬皮與魚蛋，滋味與感覺就好像回到了香港鬧區街巷裡的大排檔。

在目前港式粵菜餐館所不能或缺的「港式小炒」Face Café 也有一系列菜色，其中的「鼓汁涼瓜牛肉」是傳統下飯名菜，主廚從牛肉的鮮嫩與優質涼瓜的食材選取已下足功夫，涼瓜大火快炒鍋氣足入味深，但仍保持綠蔬的色澤與爽脆的口感，配合口味與軟嫩恰到好處的爆香牛肉，足見該餐館師傅的小炒功力也不在話下。

談到牛肉，Face Café 的另兩道佳作饕客不宜錯過，不但美味而且牛肉的選用確有獨到之處，其中名列「港式明檔湯粉麵」項目中的「招牌牛腩」以片切方式舖在面層的「牛腩」其肥瘦比例看起來不「腩」，正怕其瘦多肥少會影響口感，想不到其瘦肉部份的彈性有如在吃「牛舌」咬勁帶脆，經理Billy Wong特別解釋，師傅的牛腩肉是取用鄰牛骨扒的高級牛肉，才能有如此的口感風味，雖然成本高了許多，但只要客人滿意，在所不惜。


另一道超值「西式大盤」內的「紅酒燴牛骨扒(Braised Short Ribs in Red Wine)」，紅酒燴製汁濃味綢，且牛肉熟軟不澀，保持了短骨牛扒肉的饒舌咬勁，但吃起來豪不費力，正是多少一分太硬、多一分太軟的深厚火候功力。

Face Café
301 E. Valley Blvd.
Alhambra, CA 91801
TEL : 626-282-8899