如果你嚮往泰國神秘、多彩、優雅的文化，而尚無機會實地一遊，先去一趟「泰香苑」，經由泰國美食之旅，體驗她絢爛奪目的文化傳統，以及溫煦好客的民族性格，會發現泰國的誘惑力更令人難以抗拒。「泰香苑」主人Winnie Tieo，1990年經由香港移民到美國在南加州定居之後開始追逐美國夢，她說「到了美國不奮力創業是浪費。」她自己終結「師奶」的清閒生活，捲起袖子在文杜拉開設了第一家泰國餐館，2000年她憑藉更豐富的經驗與資源，以「泰香苑」進軍亞裔人口密集，餐館競爭慘烈的聖蓋博市，2006年她在蒙特利公園市開出「泰香苑」分店，證明她所講究的「正宗泰國美食、傳統待客文化」經得起市場的考驗，廣受食客肯定。
Winnie 很自豪「泰香苑」能展現以曼谷為重心同時涵蓋泰北、泰南的暹羅美食。 2003年泰國駐美觀光局與相關旅行社舉辦的泰國美食比賽，「泰香苑」在300餘參賽餐館中脫穎而出，以兩道代表泰菜風味的「木瓜沙律」及「綠色咖哩」獲得首獎，更確立「泰香苑」在餐館業間執泰菜牛耳的地位。
這兩道獲獎的「木瓜沙律」及「綠色咖哩」除了可以展現泰菜風味之外當然也成了「泰香苑」的招牌美食。泰菜主要來自青檸與小辣椒的傳統酸辣口味加上由魚露醒提而出的海產鮮味，在「泰香苑」的「木瓜沙律」展現無餘，除了風味道地之外，從青蠔肥美鮮嫩，到小鮮魷的爽口輕脆，都可嚼出「泰香苑」對海鮮取材的用心。炎夏來臨之際這是一道建康又開胃的餐前佳餚，如果相佐於泰式的豬肉串燒與糯米飯則是一套道地的泰國家常菜色。
咖哩源自印度南亞，風行於東南亞諸國，發陽光大則在泰國，除了傳統的黃色系列咖哩之外，泰菜中匯入了自己多元的香料與調味而衍生出「綠色咖哩」與「紅色咖哩」，其中「綠色咖哩」更顯泰菜特色，以青辣椒、芫荽籽、小茴香籽、肉豆蔻粉、南薑、檸檬草、檸檬香茅、檸檬葉、椰奶等做主要調味，在溫馨的淡奶綠色中拌入海鮮，可以讓你從舌尖辛辣多元的味覺，神遊泰國雨林與濱海文化特色。
在泰香苑的咖哩系列料理之中，「咖哩大蝦」是紅咖哩的代表作，以泰式紅咖哩醬乾燒去頭的新鮮大草蝦，在主廚精湛的火候功夫拿捏下，乾燒後的紅咖哩香味更濃郁，但鮮蝦則仍保持汁甜肉嫩，是難得一見的乾燒蝦上乘之作。另一道也是以大草蝦為食材的「泰式大蝦焗粉絲」粉絲把蝦的鮮美與調味香料完美的揉合吸收，蝦肉也同樣保持鮮嫩，絲毫未因焗燒而失去鮮美口感，這是「泰香苑」的獨到之處。
泰國南部是一個長型半島地形，往下一直延伸到馬來西亞，鄰泰國灣和安達曼海。新鮮海產是泰菜的主要食材，而能獨當一面自成大菜的「清蒸鱸魚」是也，這道蒸魚以酸味為主調，辣味與其他菜色一樣，可依食客嗜辣程度調配，不辣也不失美味。青檸、魚露、芫荽、香茅、紅辣椒是看得到嚐得出的味源，其他則是主廚祕方。魚型長盤之下有酒精丸燃燒保溫，鱸魚雖肉實，但滑嫩不澀，清蒸原汁魚湯酸香解膩，是親朋好友聚餐佳選。
與其他東南亞國家一樣，泰國的飲食文化除了受到印度影響之外，部份也有中國的色彩，「泰香苑」的「脆肉芥藍」其烹調的細膩過程更可謂青出於藍，擔任要角的脆肉由精選的五花肉先行醃漬，而後滾水煮熟、再焗四十五分鐘、才入油鍋炸成脆肉，與去皮細切的芥藍菜快炒，香騰騰上桌，用心的程度，盡在盤中飱。
除了亮麗的泰國傳統菜餚之外，如果你醉心的是泰國民間小吃或甜點，「泰香苑」淋上綿稠濃郁花生醬的「沙爹串燒」，佐沾蜜汁、鬆脆可口的「炸蝦卷」，不油不膩的「泰式魯味豬腳」都能讓你體會口齒留香的真意。如果你最後覺得貼心奉送的甜點「玉米露」意猶未盡，那麼來一客超甜嫩的「芒果糯米」或又脆又涼的「炸雪糕」，應足以為你這一趟泰國美食之旅畫下完美的句點。
泰香苑聖市總店：909 W. Las Tunas Dr. San Gabriel, CA 91776 TEL：626-570-8887
蒙市分店：141 N. Atlantic Blvd. #113-115, Montere Park, CA 91754 TEL：626-281-8886
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